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우리 술 가운데 '약주'라는 이름은 낯설면서도 어딘가 익숙합니다. 이름만 들으면 약이 될 만큼 좋은 술이란 느낌이 드는데, 실제로도 예부터 약주는 특별한 날에 마시는 귀한 술로 여겨졌습니다. 요즘은 전통주 문화가 다시 주목받으며 약주도 그 품격과 섬세한 맛으로 MZ세대에게 재조명되고 있는데요, 오늘은 약주가 어떤 술인지, 어떻게 마셔야 더 맛있는지, 그리고 어떤 이야기를 담고 있는지를 깊이 들여다보려 합니다. 1. 약주는 어떤 술일까?약주는 맑은 청주 계열의 전통주로, 탁주(막걸리)와 달리 윗부분 맑은 술만 떠낸 것입니다. 쌀, 누룩, 물로 빚은 후 2~3주간 발효시키고, 천으로 걸러 맑은 부분만 취한 술을 말하죠. 이렇게 정성을 들여 만든 약주는 도수는 막걸리보다 약간 높은 12~16도 사이이며, 투명..

흔히 막걸리는 어르신들이 마시는 술, 시골 밥상에 곁들여지는 투박한 술로 여겨졌습니다. 하지만 요즘 막걸리는 다릅니다. 더 이상 “막걸리는 오래되었다”라는 인식은 통하지 않죠. 최근 막걸리는 세련되고 감각적인 술로 젊은 세대의 입맛과 감성을 사로잡고 있습니다. 오늘은 왜 막걸리가 다시 주목받고 있는지, 그리고 어떤 모습으로 변화하고 있는지를 이야기해보려 합니다.1. 막걸리의 본질은 ‘발효’입니다막걸리는 누룩, 쌀, 물을 기본으로 발효시켜 만든 생주(生酒)입니다. 흔히 하얗고 뿌연 색깔과 부드러운 탄산감, 살짝 단맛과 구수함이 어우러진 술로 알려져 있죠. 발효의 깊이와 원료의 품질, 누룩의 종류에 따라 맛이 확연히 달라지기 때문에, 한 병 한 병이 마치 다른 세계처럼 느껴지기도 합니다.막걸리의 가장 큰 특..

한국 전통주 중에서도 증류주의 정수로 손꼽히는 술이 있습니다. 바로 안동소주입니다. 과거 임금님께 진상되던 술이자, 지금까지도 ‘우리나라를 대표하는 소주’로 불리는 안동소주는 단순한 주류 그 이상입니다. 술 한 잔 속에 수백 년의 역사와 고유의 문화가 녹아 있는 술, 오늘은 안동소주에 대해 이야기해보려 합니다.1. 안동소주의 뿌리는 고려와 조선 안동소주의 역사는 무려 700년 이상 거슬러 올라갑니다. 고려시대부터 경상북도 안동 지역에서는 누룩을 사용해 발효한 술을 증류해 마시는 풍습이 있었고, 조선시대에 들어서면서는 명실상부한 왕실 진상품으로 자리잡게 되었죠. 특히 안동은 예로부터 학문과 예절의 고장으로 유명했기 때문에, 격식 있는 술이라는 이미지가 더해졌습니다.『동국세시기』, 『규합총서』와 같은 조선 ..

전통주는 단순한 술이 아닙니다. 그것은 시간의 흐름을 담고, 자연과 사람의 손을 거쳐 만들어진 문화의 결정체입니다. 특히 최근 들어 MZ세대를 중심으로 '전통주 입문'이 하나의 트렌드처럼 떠오르며, 그 가치가 새롭게 재조명되고 있습니다.1. 전통주의 정의와 분류 한국의 전통주는 곡물, 누룩, 물을 기본 재료로 하여 발효와 숙성을 거쳐 만들어지는 술입니다. 흔히 알고 있는 막걸리, 약주, 청주, 소주 등은 모두 전통주에 속하며, 지역과 재료에 따라 그 맛과 향이 다채롭습니다. 전통주의 매력은 단순한 '맛'을 넘어서 역사와 문화적 맥락을 함께 품고 있다는 점입니다.2. 가양주, 집에서 빚던 술의 문화조선시대까지 가정에서 술을 빚는 문화는 일상적인 풍경이었습니다. 이를 '가양주'라 부르며, 각 집안의 고유한..

우리는 평소 술을 단순한 음료처럼 생각하지만, 전통주는 그 이상입니다. 한국의 전통주는 단지 알코올이 들어간 액체가 아니라, 자연과 사람, 계절과 시간이 빚어낸 하나의 문화이자 예술입니다. 최근 몇 년 사이, 특히 MZ세대를 중심으로 전통주에 대한 관심이 높아지며 과거의 술이 아닌 ‘지금, 여기’에서 즐기는 특별한 음료로 자리잡고 있습니다. 오늘은 그 시작점으로서 전통주의 정의와 매력, 그리고 초보자가 쉽게 접근할 수 있는 팁까지 함께 정리해보겠습니다.1. 전통주의 정의, 단순한 발효주가 아닙니다 전통주는 농림축산식품부에서 지정한 ‘전통주 등의 산업진흥에 관한 법률’에 따라 한국 고유의 방식으로 빚은 술을 말합니다. 그 범위에는 우리가 흔히 알고 있는 막걸리, 약주, 청주뿐 아니라, 증류 방식으로 만든 ..

술은 단순한 음료가 아닙니다. 특히 우리의 전통주는 선조들의 지혜, 기술, 삶의 방식이 녹아 있는 살아 있는 문화유산입니다. 그중에서도 역사적, 문화적 가치를 인정받아 문화재로 지정된 전통주는 특별한 의미를 지닙니다.이 글에서는 국가무형문화재 및 시도무형문화재로 지정된 대표 전통주를 소개하며, 그 속에 담긴 이야기와 가치에 대해 알아보겠습니다.1. 왜 전통주가 문화재가 되었을까?일제강점기를 거치며 우리 고유의 가양주 문화는 사라질 위기에 처했습니다. 허가제 도입과 대량생산 체계로 인해 집집마다 술을 빚던 전통은 점점 자취를 감추었죠. 이에 1986년, ‘향토술 담그기’가 국가무형문화재 제86호로 지정되며 전통주의 보존이 시작되었습니다.문화재 지정 기준은 단순한 술의 제조법이 아니라 역사성, 전승 가능성,..

전통주를 집에서 받아볼 수 있다면 얼마나 좋을까요? 최근 혼술·홈술 트렌드가 확산되며, 전통주를 온라인으로 주문하고 집에서 간편하게 마시는 문화가 빠르게 자리 잡고 있습니다. 하지만 아직도 “술을 온라인으로 판매해도 될까?”라는 의문을 가진 분들이 많죠.2025년을 앞두고 전통주 온라인 판매 규정에 어떤 변화가 있었는지, 무엇이 가능한지, 그리고 앞으로 어떤 방향으로 나아갈지 정리해 드립니다.1. 현재, 전통주는 어떻게 온라인으로 구매할 수 있을까? 대한민국의 주세법은 주류의 통신판매를 엄격히 금지하고 있습니다. 그러나 전통주만 예외적으로 허용된다는 사실, 알고 계셨나요?전통주 온라인 구매 가능한 이유1998년 주세법 개정 이후, 전통주 제조자가 자사 제품을 자사몰을 통해 직접 판매 가능우체국 쇼핑몰, ..

코로나19 팬데믹 이후, 집에서 혼자 즐기는 술 문화가 확산되며 전통주에 대한 관심도 함께 커졌습니다. 막걸리, 약주, 증류주 등 한국 고유의 술이 다양한 형태로 다시 조명받고 있고, 전통주 정기 배송 서비스는 이런 흐름 속에서 큰 인기를 끌고 있습니다.특히 매달 새로운 술을 집에서 편하게 받아볼 수 있는 구독 서비스는 전통주를 즐기는 새로운 방식으로 자리잡았으며, ‘술담화’ 같은 대표 플랫폼은 MZ세대의 취향을 반영한 큐레이션으로 주목받고 있습니다.1. 전통주 정기 배송이 특별한 이유 다양한 전통주 경험: 전국 각지 양조장의 전통주를 큐레이션으로 만나볼 수 있음편리한 구독 시스템: 정기 배송으로 술 구매의 번거로움 해소합리적인 가격: 시중가 대비 할인 + 배송비 절약큐레이션 카드 제공: 술 정보, 양조..

전통주는 단순한 술을 넘어, 한국의 문화와 정체성이 응축된 소중한 유산입니다. 최근에는 이러한 전통주가 현대 기술과 융합되며, 산업적 가치도 함께 주목받고 있습니다. 오늘은 전통주와 양조장의 개념 차이부터 전통 제조법과 산업화 기술의 비교, 그리고 지속 가능한 발전 방향까지 깊이 있게 살펴보겠습니다.1. 전통주와 양조장, 무엇이 다를까? 전통주란?자연 재료 사용: 쌀, 누룩, 물 등 한국 고유 재료수작업 중심: 고두밥 찌기, 자연 발효 등 장인의 손길지역성과 역사성: 지역 기후, 물, 재료에 따라 풍미가 달라짐명인주·민속주 등 법적 분류 존재양조장이란?술을 만드는 물리적 공간소규모: 전통 제조방식 고수, 수작업 중심대규모: 자동화 설비 도입, 대량 생산 가능전통과 현대의 융합: 수작업 + 자동화 혼합 ..

전통주에 관심 많은 분들이라면 한 번쯤은 ‘전통주 전문가’라는 타이틀을 꿈꿔보셨을 겁니다. 최근 우리 술에 대한 관심이 높아지면서 전통주 판매, 유통, 교육 등 다양한 분야에서 활동하고자 하는 사람들이 많아졌습니다. 하지만 “자격증은 어떻게 따야 할까?” “전통주 소믈리에는 뭘 배우는 거지?” 하는 궁금증도 많죠. 이 글에서는 전통주 관련 자격증 취득을 위한 실질적인 방법을 단계별로 안내해 드립니다.1. 전통주 판매에 자격증이 꼭 필요할까? 우선 많은 분들이 궁금해하는 질문부터 살펴보겠습니다. ‘국가 공인 전통주 판매 자격증’은 아직 없습니다. 하지만 주류를 합법적으로 판매하기 위해서는 다음과 같은 요건을 반드시 확인해야 합니다.주세법·식품위생법 등 관련 법규 숙지: 주류 판매 시 필수적으로 지켜야 할 ..